Annexes

Lexique
Sources

Lexique

Acides carboxylique : Le terme acide carboxylique désigne une molécule comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH).

Acide gras insaturé : Acide gras qui comporte une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone. On parle d’acide gras mono-insaturé lorsqu’il n’y a qu’une seule double liaison et d’acide gras poly-insaturé lorsqu’il y en a plusieurs.

Acide gras saturé : C’est un acide gras ayant des atomes de carbone totalement saturés en hydrogène.

Acide laurique (C11H23CO2H) : L’acide n-dodécanoïque  ou acide laurique, est un acide gras saturé.

Acide oléique (C17H33CO2H): C’est le plus abondant des acides gras monoinsaturés.

Acide palmitique (C15H31CO2H) : L’acide palmitique constitue l’un des acides gras saturés les plus courants chez les animaux et les plantes. Sa base conjuguée et ses sels sont les palmitates.

Calcium (Ca) : Élément chimique et métal alcalino-terreux gris et mou de numéro atomique 20.

Carbonate de potassium (K2CO) : Le carbonate de potassium est un sel blanc.

Chaux : La chaux est une matière généralement poudreuse et de couleur blanche, obtenue par décomposition thermique du calcaire. Chimiquement, c’est un oxyde de calcium (CaO) avec plus ou moins d’oxyde de magnésium (MgO).

Ester : La fonction ester désigne un groupement d’atomes formé d’un atome de carbone lié simultanément à un atome d’oxygène par double liaison, à un groupement O-R et à un groupement H ou R’.

Glycérine (C3H8O3) : Le glycérol ou la glycérine est un polyol. Son nom officiel est le propan-1,2,3-triol (ou 1,2,3-propanetriol).

Hydrolyse : L’hydrolyse d’une substance est sa décomposition par l’eau grâce aux ions H3O+ et HO- provenant de la dissociation de l’eau.

Hydroxyde de potassium (KOH) : L’hydroxyde de potassium, ou plus usuellement la potasse caustique ou simplement la potasse, est un composé chimique corrosif, basique.

Ions carboxylates : Ce sont les bases conjuguées des acides carboxyliques.

Magnésium (Mg) : Élément chimique et métal alcalino-terreux gris et mou de numéro atomique 12.

Oxyde de plomb (PbO) : L’oxyde de plomb, de formule, est une poudre cristalline jaune obtenue par chauffage du plomb en présence d’air.

Polyol : Un polyol ou polyalcool ou glycol est un composé chimique organique caractérisé par un certain nombre de groupes –OH.

Salicorne : Plante de la famille des Chenopodiaceae.

Sodium (Na) : Le sodium est un élément chimique de numéro atomique 11. C’est un métal mou et argenté.

Soude (NaOH) : La soude, ou  l’hydroxyde de sodium est un solide ionique.

Suif : Le suif est un produit résiduel obtenu par la fonte de la graisse d’espèces animales comme le mouton et le bœuf.

Zinc (Zn) : Élément chimique de numéro atomique 30.



Sources

L’histoire du savon

Sites Internet :
http://www.linternaute.com/histoire/magazine/dossier/06/gaulois/6.shtml
http://archives.arte.tv/special/dinge/ftext/2a.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Savon

http://www.mollat.com/dossier/l_hygiene_en_france_a_travers_les_siecles-8768.html

http://www.les-savons.com/savon-de-marseille/1-histoire

http://www.huile-dargan.fr/hammam/histoire-savon-alep.php

Livre : Le savon de la Préhistoire au XXIème siècle, Roger LEBLANC, édition Pierann, 2001

La fabrication du savon

Livres :
Le savon, l’atelier, Melinda COSS, Serge Media, 1999
Physique Chimie 1ère L, Collection Galileo, Bordas, 2003
Physique Chimie 1ère L, Collection Parisi, Belin, 2005

Les propriétés chimiques du savon

Sites Internet :
http://physique.suite101.fr/article.cfm/pourquoi_le_savon_fait_des_bulles_

http://fr.wikipedia.org/wiki/Bulle_de_savon

http://www.lefigaro.fr/sciences/2006/02/15/01008-20060215ARTFIG90120-pourquoi_le_savon_mousse_t_il_.php

http://www.spaceblog.fr/index.php?post/2009/01/14/Pourquoi-le-savon-donne-t-t-il-de-la-mousse

http://www.futura-sciences.com/fr/question-reponse/t/matiere-5/d/pourquoi-les-bulles-sont-elles-rondes_64/

http://www.linternaute.com/science/divers/pourquoi/06/pourquoi-savon/pourquoi-savon.shtml

http://www.cgenial.org/?n=Pourquoi-le-savon-lave-t-il-?_163_122
http://chemistry.about.com/od/cleanerchemistry/a/how-soap-cleans.htm

Livres :
Physique Chimie 1ère L, Collection Galileo, Bordas, 2003
Physique Chimie 1ère L, Collection Parisi, Belin, 2005

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C11H23CO2H

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